トクビレ（特鰭）／ハッカク（八角）：旬の魚介百科トクビレ（特鰭）／ハッカク（八角）の生態や特徴と主な産地と美味しい旬の時期、また、選び方やさばき方、美味しい食べ方と調理方法、主な料理、料理レシピなどを沢山の写真と共に紹介します。トクビレはカサゴ目トクビレ科の一種で、この名前を初めて聞く方も多いのではないだろうか。この魚はオスの容姿に顕著な特徴があり、背ビレと臀（しり）ビレが体に対して非常に大きく、これが特…foodslink.jp